焙煎色とディベロップ — 同じ色へ至る道の違いは、何に表れる?
同じ結論の追試ではありません。片方はディベロップ(development)時間、もう片方は焙煎全体の熱履歴(thermal history)を比べています。
COFFEE PAPER STUDIO / 焙煎色とディベロップ / 研究くらべ
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読む時間の目安:約5分。
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同じ結論の追試ではありません。片方はディベロップ(development)時間、もう片方は焙煎全体の熱履歴(thermal history)を比べています。
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