挽き目と微粉 — 粒の大きさだけで、水の流れは決まる？

「挽き目500 µm」と書かれていても、すべての粒が500 µmという意味ではありません。大きい粒も小さい粒も含む集まりを、ひとつの数字で代表させている場合があります。