味の強さと好み — 同じ点数でも、質問が違えば意味は変わる?

「苦味が強い。でも好き」。この答えは矛盾していません。味の特徴を記述することと、その味への好みを尋ねることは、別の作業です。

COFFEE PAPER STUDIO / 味の強さと好み / はじめの一歩

このページだけでも読めます。興味のある部分だけ読んでも構いません。基礎になじみがある方は、図から読み解く「最も熱い試料は、誰にもちょうどよい?」へ進んでも構いません。
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